Frikadellen wie bei Muttern

Zutaten:

800 g   Rindfleisch

300 g   Mett

2            Brötchen vom Vortag

3            mittlere Zwiebeln

2            Knoblauchzehen

außerdem:

Paprikapaste (Ajvar)

Salz

Pfeffer

frische Petersilie

etwas Kirschwasser

geriebener Parmesan

scharfer Senf

Zubereitung:

Rindfleisch zusammen mit Zwiebeln, Knoblauchzehen, Brötchen, Petersilie durch den Fleischwolf drehen.

Restliche Zutaten hinzufügen, gut kneten und zu Buletten formen.

Ofen vorheizen und die Buletten/Frikadellen bei ca. 200 Grad eine viertel Stunde „backen“.

Hervorragend als Saucenbeilagen eignen sich nicht nur Ketchup und Senf. Auch Tzaziki  schmeckt klasse dazu.