Liebe Freunde des guten Geschmacks. Hier kommt etwas ganz Besonderes, das Eure Geschmacksnerven stimulieren wird.

Keine Sorge! Es brennt nicht!

Auch, wenn es sich hier um echte Brenneseln handelt, sie verlieren ihre “reizende” Wirkung nach dem Abkochen – sofort !

Ein Genußerlebnis der anderen Art, denn sie sind wesentlich schmackhafter als schnöder Spinat, sie kosten nichts (außer Zeit & ein wenig Arbeit) & haben zudem eine entwässernde Wirkung.

Wer seine Umwelt überraschen will, serviert seinen Gästen diese Spezialität.

Sie werden begeistert sein!

Brennesselgemüse

(für ca. zwei bis drei  Personen)

Zutaten:

800g frische Brennessel aus dem Garten

etwas Mehl

Pfeffer

Salz

Magarine

Wasser

Zwei ZehenKnoblauch oder ersatzweise Bärlauch, welcher derzeit( im Frühling!) in Wäldern wächst.

Zubereitung:

Brennesseln im Salzwasser abkochen, im Sieb abtropfen lassen.

Fleischwolf oder Alleszerkleinerer in Anschlag bringen. Danach die abgekochten Brennessen samt  Knoblauchzehen zerkleinern.

Etwas Sahne, 1,5 Eßl. Mehl, Salz,Pfeffer, 40 g Magarine in einen Topf geben, Spinat- Knoblauchgemisch zufügen & bei mittlerer Hitze langsam köcheln.

Nach & nach  Wasser zufügen, damit das Gemüse nicht zu steif wird. Fertig!

Brennesselgemüse ist  eine perfekte Beilage & eine vegetarische, feine Hauptspeise.

Guten Appetit & laßt mich wissen, ob es Euch mundet.

Viele herzliche Grüsse…

Barbara Reichert

 

 

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